Tartinade aux olives noires {vegan}

tartinade olives

Salut les herbivores !

L’été est là et avec lui ses looongues soirées festives, en famille ou entre amis ! Et qui dit soirée, dit apéro. La tartinade tombe à pic 👌

Cette recette est idéale pour célébrer les vacances et le farniente: de bonnes courgettes du jardin, une délicieuse tartinade aux olives… Et vous pourrez également utiliser cette tartinade sur des toasts, ou en guise de dip pour y tremper des légumes. Elle peut aussi servir de base à un sandwich végé ! Bref, il existe mille façons de l’accomoder,  n’hésitez pas à me faire part de vos idées dans les commentaires 😘

Prêts ? C’est parti !

Ingrédients (pour un bol) :

  • 150g de noix de cajou
  • une grosse cuillère à soupe de purée de sésame
  • 80g d’olives noires dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe de levure maltée
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 10cl d’eau
  • une belle courgette
  • tout ce qui vous dit pour accompagner cette jolie tartinade : pain, bâtonnets de carottes et de concombre, gressins…

 

Préparation :

Lavez la courgette et tranchez-la finement dans le sens de la longueur  avec une mandoline (si vous avez la chance d’en avoir une, contrairement à moi 😅).

Puis, faites revenir les lamelles de courgettes à la poêle dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement transparentes.

Enfin, préparez la tartinade: dans le bol du mixeur, ajoutez tous les ingrédients. Mixez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.

Montage des roulés :

Déposez une cuillère à café de tartinade dans une lamelle de courgette et roulez-la sur elle-même. Fixez avec un cure-dent et procédez ainsi pour tous les morceaux de courgette.

Utilisez le reste de la tartinade pour tremper vos carottes et courgettes coupées en bâtonnets et tartiner quelques tranches de pain.

Profitez bien de votre été 🌴🌡️☀️

 

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.